MASTERCHEF VINNARE FRÅN CLARION HOTEL TILLAGAR LUNCHEN PÅ EAT FOOD FORUM

Tävlingen “Nordic Choice Masterchef” har just avslutats och 190 hotell i Norden har haft möjlighet att medverka. Tävlingen hålls årligen och första pris är en inspirerande matresa. Nytt för i år är att vinnaren också får tillaga lunchen till de 500 delegater som besöker årets EAT konferens i Stockholm 12-13 juni. Stolt vinnare och Masterchef är Emine Elmali från Clarion Hotel Copenhagen Airport.

Uppdraget i årets Nordic Choice Masterchef var att tillaga en sund och hållbar rätt, i enlighet med Nordic Choice Hotels matplattform. Tävlingen anordnas för tredje året i rad med syftet att lyfta fram talanger i företaget och ge extra fokus på hållbarhet.

Till årets tävling valdes 25 deltagare ut och så småningom 8 finalister varav hela 5 var från Clarion Hotel. Vinnaren blev Emine Elmali som tog hem det prestigefulla priset med sin persiljepanerade torsk, serverad med blomkål och krispiga maltflingor. Imponerande är att Emine idag är fjärdeårselev, alltså inte färdigutbildad kock förrän januari 2018.

- Vi i juryn tycker det är helt fantastiskt att en elev klarar få fram ett så fint bidrag som Emine har levererat, att miljöpåverkan är ett så stort element av rätten och dessutom med en mycket god motivering som skilde sig från alla andra, säger Cathrine Dehli, Director of Sustainability, Nordic Choice Hotels.

Emine Elmali arbetar vid Clarion Hotel Copenhagen Airport som är hotellkedjans senaste tillskott. Emine brinner för hållbar mat och är extremt noga med vilka råvaror hon jobbar med, både på arbetet och privat.

- När vi pratar om reducering av vatten så tänker vi främst på konsumtionen i våra hushåll, säger Emine Elmali. - Men sanningen är att det är en mycket större andel av vatten som går åt till matproduktion. För att rädda planeten för kommande generationer måste vi tänka mer på hur vi handlar och tillagar, fortsätter Emine .

Emine är ursprungligen från Turkiet, där hon utbildade sig till matingenjör (Food Engineer). Hon har bott i Köpenhamn i nästan 11 år tillsammans med sin familj.

EAT Stockholm Food Forum pågår 12-13 juni på Clarion Hotel Sign och Årets Masterchef ansvarar för lunchen som serveras den 13 juni.

För mer information kontakta:
Cathrine Dehli, Director of Sustainability, Nordic Choice Hotels
Mob: +47 93410762, e-post: cathrine.dehli@choice.no

Jessica Castegren, Head of Marketing & Communications, Clarion Hotel
Mob: +46 70 66 00 483, e-post: jessica.castegren@choice.se