Pressmeddelande -
Brunch & Baijiu på Restaurant Fei – tar in stjärnkocken Erik Videgård för gästspel
Under hösten öppnades dörrarna för Fei – restaurangen med ambition att erbjuda Nordens främsta kinesiska matupplevelse med inspirationen, traditionen och metoderna hämtade från tre av de åtta kinesiska köken. Nu bjuder restaurangen in Sveriges egen Mr. Sichuan - Erik Videgård för ett gästspel.
Brunch & Baijiu är namnet på top floor-restaurangen Fei’s brunch där en genuin kinesisk upplevelse erbjuds med Göteborgs Skyline som backdrop.
Av de åtta kinesiska köken läggs tonvikten vid tre, Sichuanköket, ett av de mest berömda köken i världen, där chili och röd peppar, ingefära och jästa sojabönor skapar mångsidiga och smakfulla rätter. Shangdongköket som karaktäriseras av friska och krispiga smaker. Och Guangdongköket, även känt som det kantonesiska köket, där råvarornas naturliga smaker står i fokus och tillagningsmetoden är varsam och kryddningen sparsam.
På menyn finns rätter som Char Siu pork, Mapo Tofu och Kung Pao Chicken och Erik Videgård kommer även servera sina signaturrätter från Sichuan direkt vid bordet från sin vagn.
- Äntligen! Nu får jag göra en kinesisk brunch. Det här är en dröm jag haft länge och längtat efter att göra som nu uppfylls! Fantastiska kinesiska rätter och mina egna specialitéer serverade som brunch så gästerna kan prova massor av rätter. Det blir inte bättre än så här, säger Erik Videgård.
Till brunchen kommer Mr Baijiu, Ludvig Sääf, servera den ultimata drycken till Kinas mat, världens mest sålda sprit: baijiu!
- För att uppleva kinesisk mat på riktigt behöver man dricka kinesisk dryck till. Baijiu är en vit sprit som är lika viktig för matupplevelsen som för stämningen. Det känns roligt att få introducera denna uråldriga tradition för en ny publik, säger Ludvig Sääf.
I te-rummet Oolong Alley serveras kungfu-te, tebryggningens Rolls Royce- te på riktigt! Inte att missa.
Erik Videgårds gästspel på Restaurant Fei äger rum lördag 26 november mellan 11:30-16:00.
Relaterade länkar
Ämnen
Clarion Hotel är levande mötesplatser som drivs med visionen om att öka livsvärdet för både gäster och medarbetare. Ett strategiskt arbete som resulterat i att kedjan idag är mångfaldigt belönad - både för sin starka företagskultur, men också för sin gästnöjdhet.
Med sina 27 nordiska hotell med en omsättning på över 4 miljarder NOK erbjuder de en fullservice-upplevelse med lyxiga hotellrum, restauranger och barer signerade stjärnkocken Marcus Samuelsson, konferens och spa runtom i Norden. Som en del av Petter Stordalen-ägda koncernen Nordic Choice Hotels utmanar de sina branschkollegor, bl.a. genom att som första hotellkedja internationellt ta bort all användning av palmolja samt sätta rekord i användandet av mobila hotellrumsnycklar.
Bland kedjans över 4’000 medarbetare finns en härlig mångfald - bland yrken och kompetens, liksom bakgrund. Genom ett flertal ledarskapsprogram inom koncernen ges medarbetarna möjlighet till vidareutveckling och det oerhört höga antalet internrekryteringar talar sitt tydliga språk om den lojalitet medarbetarna känner för varumärket. Liksom stark företagskultur fokuserar man tydligt också på mångfald, för att kunna spegla de många olika typer av gäster som besöker hotellen. Idag arbetar kollegor från över 120 nationaliteter och dessutom är man återkommande stolt partner till Pride i de största nordiska städerna.
